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El estímulo de los superalimentos
Los superalimentos no son esenciales para una dieta sana. No obstante la atención que acaparan estos saludables nutrientes puede beneficiar tanto a las personas como al medio ambiente.
Consumir un puñado de bayas de maqui, chufas o setas reishi a diario, ¿nos convierte en personas más sanas? ¿O son estos supuestos superalimentos simplemente un ingrediente en boga para blogs sobre nutrición y revistas de moda? Marie-Laure Schaufelberger cree que el creciente interés por los superalimentos es una evolución saludable, al menos en un aspecto. Schaufelberger es especialista de producto del fondo Pictet-Nutrition. “El creciente interés por todo tipo de superalimentos es una señal de que cada vez más gente se está concienciando de su alimentación”, afirma Schaufelberger. “Las personas que prestan atención a su dieta tienen menos probabilidades de enfermar y presumiblemente vivirán más tiempo gozando de buena salud1. Pero lo cierto es que, para ello, no es necesario consumir superalimentos”.
Más no siempre es mejor
Los superalimentos tienen en común que contienen muchos nutrientes que contribuyen a la buena salud, tales como vitaminas, minerales y antioxidantes. “Sin embargo, si consumimos una dieta variada, obtendremos todos los nutrientes importantes que necesitamos de todos modos”, aclara Schaufelberger. “Nadie va a convertirse en un ser fisiológicamente superior por comer tantos superalimentos como pueda. Un coche no puede asimilar más gasolina de la que cabe en su depósito”. Además, las percepciones sobre el concepto de “sano” cambian constantemente. Los huevos son un buen ejemplo. “Hace 20 años existía la opinión unánime de que no había que comer demasiados, debido a su contenido en grasas y colesterol”, recuerda Schaufelberger. “Actualmente, los investigadores prestan mucha más atención a los nutrientes saludables que también se encuentran en los huevos, como vitaminas, minerales y proteínas2”.
El punto débil de los superalimentos
Otro escollo de algunos superalimentos es que, aunque puedan ser saludables, su cultivo representa una carga para el medio ambiente. “Los aguacates contienen 20 vitaminas y minerales diferentes”,3 comenta Schaufelberger. “Sin embargo, el cultivo de los aguacates requiere grandes cantidades de agua. En California, por ejemplo, ese cultivo contribuye a la escasez de agua durante las estaciones secas. Además, se talan ilegalmente muchas hectáreas de suelo forestal para dejar espacio para el cultivo del aguacate. Como inversores, no solo debemos tener en cuenta las diversas oportunidades, sino también la sostenibilidad de los superalimentos. Contamos con más de 15 años de experiencia en la medición de las tendencias importantes en el ámbito de las personas, el medio ambiente y la sociedad en nuestro proceso de inversión”.Al construir la cartera, nos aseguramos de que esté bien equilibrada, en vez de depositar todas nuestras esperanzas en una o dos acciones superestrella
De la semilla al supermercado
“Las empresas de envasado son un ejemplo de segmento prometedor, ya que garantizan que los alimentos se puedan conservar durante más tiempo y que su recorrido desde el campo hasta nuestros platos se realice causando el menor daño posible al comestible”, explica Schaufelberger. Y sobre si los superalimentos realmente nos aportan más salud, opina: “Si comemos de manera equilibrada, con una cantidad suficiente de frutas y verduras, no necesitamos superalimentos para mejorar nuestra salud. Y si no lo hacemos, no habrá comestible alguno que pueda neutralizar como por arte de magia las secuelas de un estilo de vida perjudicial. Con la inversión ocurre exactamente lo mismo. Al construir la cartera, nos aseguramos de que esté bien equilibrada, en vez de depositar todas nuestras esperanzas en una o dos acciones superestrella”.
Este texto forma parte de una serie de artículos sobre las temáticas de nuestros fondos relacionados con el healthy living –cuatro fondos temáticos de renta variable global de gestión activa.
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