Ciò tuttavia non deve avvenire a scapito della sostenibilità. Il suolo, ad esempio, è una risorsa essenziale per il 95% del cibo che produciamo. Oggi però il 33% del suolo ha subito un degrado non facilmente reversibile: possono volerci fino a 1.000 anni per avere 2–3 cm di soprassuolo fertile2.
Combattere il degrado del suolo costituirà sia un’importante sfida che un’opportunità per le società che riusciranno a offrire soluzioni efficaci, come strumenti di monitoraggio di precisione in grado di garantire un utilizzo adeguato dei fertilizzanti e correggere eventuali squilibri nel terreno. Al contempo, l’aumento del reddito nei Paesi emergenti accresce la domanda di prodotti alimentari con più alto valore nutritivo come le proteine animali, per la cui produzione sono in genere necessarie molte più risorse.
Migliori macchinari agricoli e sistemi di produzione alimentare sono essenziali a tal fine e la nostra strategia sostiene i costanti sviluppi tecnologici in quest’area. Investire in società che adottano le buone pratiche agricole consentirà di incrementare l’efficienza e di ridurre gli sprechi e i costi grazie a economie di scala.
Ogni anno, lo spreco di cibo comporta un costo per l’economia stimato in USD 750 miliardi.
Oggi, il 50% del tempo dedicato ai pasti negli USA riguarda gli snack; ciò rende difficile seguire una dieta bilanciata.
Avremo tutti un ruolo da giocare, dai produttori ai distributori, fino ai consumatori. E il cambiamento è particolarmente necessario sul fronte dell’aumento dell’efficienza volto alla riduzione degli sprechi.
Lo spreco di cibo si verifica durante raccolto, trasformazione, trasporto e stoccaggio, pertanto le società hanno molte opportunità di incrementare l’efficienza. Tra le innovazioni allo studio rientrano imballaggi antimicrobici che contribuiscono a evitare danni durante il trasporto e a garantire la sicurezza alimentare e sensori innovativi inseriti nelle confezioni che permettono di evitare errori circa la data di scadenza, così da ridurre l’enorme quantità di cibo che viene gettato via dai consumatori.
Circa il 20% della popolazione mondiale soffre di un’alimentazione inadeguata.
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