Food

¿Es imaginable un mundo donde los animales no sean siempre los destacados referentes de la cadena alimentaria? ¿En qué medida las nuevas técnicas de laboratorio generan productos alimenticios baratos, seguros, saludables y sostenibles? No se trata de ciencia ficción, la tecnología está creando alimentos cuyas propiedades son prácticamente exactas a las actuales en apariencia, sabor y composición nutricional. Es la comida del futuro.

Abril 2022

En ocasiones pasa inadvertida la conexión entre un planeta sano y una sociedad sana. El futuro de la humanidad sólo está garantizado si el respeto a nuestra biodiversidad se convierte en una realidad sólida y duradera.

Marzo 2022

Las nuevas tecnologías que producen alimentos nutritivos y cultivados en laboratorio son la clave para dar de comer a 10.000 millones de personas de manera sostenible.

Marzo 2022

Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU incluyen el desperdicio alimentario como uno de los problemas actuales. España prepara una ley para plantarle cara.

Enero 2022

La ONU alerta de que la situación empeorará intensamente los próximos cuatro meses en 23 países ante el encarecimiento de los alimentos, el aumento de conflictos por la epidemia y la reducción de los ingresos de las familias y reclama medidas.

Septiembre 2021

Se podrían hacer muchas cosas: reducir el consumo de carne roja, alimentos precocinados y con azúcares añadidos, reducir a la mitad el despilfarro de alimentos y el uso de agua y fertilizantes para la producción, pero también modificar los impuestos sobre los productos azucarados.

Agosto 2021