Food

Gluten fee: quanto vale il mercato del senza glutine?

Prodotti gluten free: un mercato in crescita e sempre più diversificato

Giugno 2023

Tempo di lettura: 3,5 min

Il giro d’affari del gluten free vale oltre 400 milioni di euro nel nostro Paese, ma non è soltanto per i celiaci. Sempre più persone si avvicinano al gluten free, come dimostrano i trend di crescita del settore.

Parliamo di un mercato relativamente nuovo, quando analizziamo i prodotti gluten free. Ma soprattutto parliamo di un mercato in costante crescita. Secondo lo studio dell’Istituto britannico Visiongain, questo settore valeva più di 4 miliardi e mezzo di dollari nel 2016 a livello globale ed è previsto che entro il 2026 la cifra triplicherà.

Un mercato che si rivolge a consumatori diversi

Secondo Federconsumatori, gli italiani celiaci si aggirano intorno ai 600 mila, quindi parliamo di circa l’1% della popolazione. Ma i prodotti gluten free non sono solamente per loro, perché negli anni sono state riscontrate casistiche di persone definite “gluten sensitive”, cioè non celiache ma che hanno sviluppato una certa sensibilità al glutine e quindi meno ne assumono e meglio è. Una terza tipologia di consumatore attratta dall’etichetta gluten free sono quelle persone che non hanno problemi alimentari, ma scelgono questi prodotti nella convinzione che siano più sani rispetto a quelli normali.

La situazione del mercato italiano

L’Associazione Italiana Celiachia (AIC) ha stimato che oggi il giro d’affari per celiaci nel nostro Paese vale circa 400 milioni di euro. Tradotto, nel 2022 risulta che dalla Grande Distribuzione Organizzata (GDO) siano state comprate più di 10mila tonnellate di pasta e quasi 15mila tonnellate di prodotti sostitutivi del pane gluten free.

In entrambi i casi si tratta di una crescita in termini di volumi acquistati sul 2021, rispettivamente +4,2% e +3,6%, e anche di spesa, aumentata del 6% sull’anno precedente. Per le persone che ne hanno necessità troviamo anche un contributo del Servizio Sanitario Nazionale, che ha messo a disposizione 209 milioni di euro nel 2020 per aiutare le persone celiache nell’acquisto di questi prodotti.

Le attenzioni della Grande Distribuzione Organizzata

Ecco, fino a pochi anni fa questi prodotti erano appannaggio principalmente di farmacie e SSN, ma ora i fari sono puntati sulla GDO. Alcuni gruppi hanno iniziato a proporre i propri brand anche sugli scaffali dei supermercati, investendo in modo deciso sui prodotti di panetteria senza glutine. Altri stanno acquistando società specializzate per avere in casa tutte le competenze che coprono l’intera filiera, dalla produzione alla vendita.

Si tratta di una proposta più ampia di quanto pensiamo, perché per esempio stiamo assistendo all’esplosione di pasta di legumi, pane morbido, snack di cereali, torte pronte e pasticceria surgelata. Un fenomeno che si può spiegare con la maggiore attenzione delle aziende produttrici, dalla scelta di ingredienti di alta qualità alle ricette più semplici. Quello del gluten free è quindi un mercato che ancora non ha mostrato tutto il suo potenziale, ma che sta facendo passi da gigante.

Il presente materiale di marketing è emesso da Pictet Asset Management (Europe) S.A. Esso non è indirizzato a, e non è concepito per la distribuzione a o l’utilizzo da parte di, qualsiasi persona o entità avente cittadinanza, residenza o ubicazione in qualsiasi località, Stato, Paese o giurisdizione in cui tale distribuzione, pubblicazione, messa a disposizione o utilizzo sono in contrasto con norme di legge o regolamentari. Prima di effettuare qualsiasi investimento, è necessario leggere l’ultimo prospetto del fondo, del modello precontrattuale se applicabile, del Documento contenente le informazioni chiave, il bilancio annuale e la relazione semestrale. Questi documenti sono disponibili gratuitamente in inglese sul sito www.assetmanagement.pictet, o in forma cartacea presso Pictet Asset Management (Europe) S.A., 6B, rue du Fort Niedergruenewald, L-2226 Lussemburgo, o presso l’ufficio dell’agente locale, del distributore o dell’eventuale agente di centralizzazione del fondo.

Il Documento contenente le informazioni chiave è disponibile anche nella lingua locale di ciascun paese in cui il comparto è registrato. Il prospetto, il modello precontrattuale se applicabile, nonché il bilancio annuale e la relazione semestrale possono essere consultati anche in altre lingue. Si rimanda al sito web per le altre lingue disponibili. Solo la versione più recente di tali documenti è affidabile per prendere le decisioni d’investimento.

La sintesi dei diritti degli investitori (in inglese e nelle diverse lingue del nostro sito Web) è disponibile qui e su www.assetmanagement.pictet nella sezione "Risorse" a piè di pagina.

L’elenco dei Paesi in cui il fondo è registrato può essere ottenuto in qualsiasi momento presso Pictet Asset Management (Europe) S.A., che può decidere di risolvere gli accordi presi per la commercializzazione del fondo o di comparti del fondo in ogni singolo Paese.

Le informazioni e i dati contenuti nel presente documento non costituiscono una offerta o una sollecitazione per l’acquisto, la vendita o la sottoscrizione di titoli o altri strumenti o servizi finanziari.

Tutte le informazioni, le opinioni e le stime qui contenute riflettono un giudizio espresso al momento della pubblicazione e sono suscettibili di modifica senza preavviso. La società di gestione non ha preso alcuna misura atta a garantire che i fondi indicati nel presente documento siano adeguati per un particolare tipo di investitore. Il presente documento non deve pertanto sostituire un giudizio indipendente. Il trattamento fiscale dipende dalla situazione personale dell’investitore e può subire modifiche nel tempo. Prima di prendere qualsiasi decisione d’investimento si raccomanda all’investitore di verificarne l’appropriatezza tenendo conto in particolare della propria conoscenza ed esperienza in materia finanziaria, dei propri obiettivi d’investimento e della propria situazione finanziaria, ricorrendo ove necessario a una consulenza professionale specifica.

Il valore dei titoli o degli strumenti finanziari menzionati nel presente documento, e il reddito che ne deriva, possono tanto aumentare quanto diminuire e vi è la possibilità che l’investitore non ottenga in restituzione l’intero capitale originariamente investito.

Le presenti linee guida per gli investimenti sono linee guida interne soggette a cambiamento in qualsiasi momento e senza preavviso, nei limiti del prospetto del fondo. Gli strumenti finanziari menzionati vengono indicati unicamente per finalità illustrative e non devono essere considerati come una offerta diretta, una raccomandazione d’investimento o una consulenza per gli investimenti. Il riferimento a un titolo specifico non costituisce una raccomandazione per l'acquisto o la vendita dello stesso. Le allocazioni effettive sono soggette a cambiamenti e potrebbero essere cambiate dalla data del materiale di marketing.

Le performance del passato non sono indicative e non costituiscono una garanzia dei rendimenti futuri. I dati relativi alla performance non comprendono le commissioni e gli altri oneri addebitati al momento della sottoscrizione o del rimborso delle quote o azioni.

Tutti i dati dell’indice qui riportati restano di proprietà del Fornitore dei dati. Le Note legali del Fornitore dei dati sono disponibili su assetmanagement.pictet nella sezione "Risorse" a piè di pagina.

Il presente documento è una comunicazione di marketing emessa da Pictet Asset Management e non rientra nel campo di applicazione dei requisiti MiFID II/MiFIR specificamente collegati alla ricerca per gli investimenti. Questo materiale non contiene informazioni sufficienti per supportare una decisione d’investimento e non deve costituire la base per valutare i meriti di un investimento in qualsiasi prodotto o servizio offerto o distribuito da Pictet Asset Management.

Pictet non ha acquisito i diritti o l’autorizzazione per riprodurre i marchi commerciali, i logo o le immagini riportati in questo documento, a parte il suo diritto di utilizzare i marchi commerciali del Gruppo Pictet. Unicamente per finalità illustrative.