I am Article Layout


Selecteer uw beleggersprofiel:

Deze inhoud is uitsluitend bestemd voor een Particuliere Belegger.

Bent u een Institutionele Belegger of Adviseur?

Biotech

De opmars van vleesvervangers is de eerste fase van een grote omslag in de voedingsindustrie

Juli 2019

De smaakrevolutie is begonnen

De nieuwste generatie vegetarische burgers is nauwelijks nog van echte hamburgers te onderscheiden. De smaakrevolutie die hierachter schuilgaat is voor beleggers een veelbelovende beweging.

De opmars van vleesvervangers heeft zelfs de aandelenmarkten bereikt. De Amerikaanse burgerfabrikant Beyond Meat maakte op 2 mei een enorm succesvolle beursentree. Op de eerste handelsdag is de beurskoers ruimschoots verdubbeld ten opzichte van de introductieprijs van 25 dollar1. Eind juni was het aandeel zelfs gestegen tot meer dan 150 dollar. Daarmee komt de bedrijfswaarde uit op ongeveer 9 miljard dollar, oftewel meer dan 300 dollar voor elke vegetarische burger die het in de eerste tien jaar na de oprichting in 2009 heeft verkocht2.

100 miljoen koeien

In tijdschriften en op websites gaat de aandacht meestal uit naar de rol die vegetarisch eten kan spelen binnen een gezonde levensstijl. De voordelen zijn op een ander vlak echter nog veel groter, vertelt Marc-Olivier Buffle – senior product specialist: “Een koe stoot per dag 200 tot 650 gram methaan3 uit via boeren en winden. Dat lijkt niet veel, maar methaan heeft maar liefst 28 keer zoveel effect op de opwarming van de aarde als CO23. Als je bedenkt dat er alleen al in de Verenigde Staten bijna 100 miljoen koeien grazen4, wordt al snel duidelijk dat de groeiende populariteit van vleesvervangers een heel positieve ontwikkeling is voor het klimaat.”

Nieuw soort smaken

De opkomst van de vegetarische burger kan ook in een ander opzicht heel grote gevolgen hebben. “Een vegetarische collega van me vond de burger van Beyond Meat helemaal niet lekker, omdat de smaak te veel op die van vlees leek”, zegt Buffle: “Dat geeft aan hoe ver we gekomen zijn met het ontwikkelen van methodes om onze voeding een andere textuur of smaak te geven. De opmars van vleesvervangers is nog maar de eerste fase van de smaakrevolutie. We moeten niet raar opkijken als er straks voeding in de schappen ligt met compleet nieuwe smaken. Die omslag kan je vergelijken met die op de frisdrankmarkt. Daar is het aanbod veel gevarieerder dan enkele decennia geleden, toen cola en sinaasappelsap nog de verkopen domineerden.”

Kansen voor beleggers

Dankzij veranderende voedingspatronen en de smaakrevolutie ontstaan allerlei kansen voor innovatieve voedingsondernemingen en ontwikkelaars van ingrediënten. Daarmee vormt deze trend een mooie stimulans voor ons Nutrition fonds dat belegt in de hele voedingsketen: van zaadje tot maaltijd op het bord.